Røde, lækre, saftige små rubiner fyldt med vitaminer og sødme er en luksusingrediens på salaten eller blomkålsgrøden og havregrøden. Mange nyder også at lave granatæblerne til juice og drikke den sur/søde drik som den er, blande den i drinks og saftevand eller bruge den i madlavningen til forskellige slags sovs.
Granatæblekerner er fyldt med en ordentlig bunke antioxidanter, og bare 100g giver dig 12% C-vitamin, 16% K-vitamin og 10% folat af den anbefalede daglige dosis. De indeholder også en god portion af polyfonoler, som vi kender fra rødvinens gode egenskaber, der til en vis grad modvirker dannelsen af hjerte-kar-sygdomme.
Få kernerne ud af granatæblet
Det kan være lidt besværligt at få kernerne ud af granatæblet uden at få juice i hele køkkenet. Her kommer en nem måde at få kernerne ud af granatæblet uden de alle bliver kvast.
En smule tålmodighed er en god idé, men det kan gøres uden at banke med en grydeske. I stedet skal du bare finde et spækbræt, en god kniv og en skål.
- Start med at skære to ringe rundt om den gamle blomst, det vil sige den dut, der stikker lidt op som en krone. Du skal skære helt gennem skindet, men ikke så dybt at kernerne bliver skåret i stykker.
- Fjern toppen af skrællen og skær riller ned langs de hvide strenge i granatæblet. Strengene virker som skillevægge i æblet. Der bliver omtrent otte sider.
- Bræk granatæblets sider fra hinanden så kernerne bliver blotlagt.
- Brug en almindelig ske til at skrabe kernerne fra skrællen helt tæt på skillevæggene.
- Så er kernerne klar til at blive drysset på alle dine yndlingsretter.
