Kokosflager med kanel er en simpel og hurtig snack at have stående i skabet klar til når den søde tand begynder at jamre. De er fyldt med mangan, selen og masser af fibre. Der er også en del kokosfedt i flagerne, men i moderate mængder er det stadig en sund snack at spise. Her er de ristede kokosflager drysset med en smule salt og lidt ægte kanel. Andre smagsvarianter kan være en anelse stødt ingefær, nellikke eller lakridspulver, hvis du kan tåle det.
Kokosflagerne kan købes både som små flager eller som “kokossmil,” der er store flager ofte med lidt af skrællen stadig på.
Ingredienser
- 100 g kokosflager
- ½ tsk havsalt
- ½ tsk stødt ægte kanel
Sådan gør du
- Forvarm ovnen på 180o
- Fordel kokosflagerne i et jævnt lag på en bageplade
- Bag flagerne midt i ovnen 6-8 min og hold godt øje med at de ikke bliver for mørke
- Tag bagepladen ud af oven og stil til afkøling
- Drys krydderier over kokosflagerne og rør rundt mens de stadig er varme
De ristede kokosflager kan opbevares i et lufttæt glas i lang tid, men kan først kommes i glasset når de er helt afkølede.
