Salaten med varmrøget laks er en sikker vinder til madpakken, frokosten eller en let aftensmad. Der er masser af sunde olier fra både avocado og den røgede laks. Den bløde, cremede fornemmelse af avocadoen er et lækkert alternativ til en olie-eddike dressing.
Ingredienser
- 2 store håndfuld crisp salat, babyspinatblade eller blandede salatblade
- 2 stykke varmrøget laks med hvidløg eller dild
- 1-2 stilke bladselleri
- 1 rødløg
- 1 lille æble
- 1 avocado
- 2 gulerod
- 2 citronbåde
Sådan gør du
- Skyl ingredienserne og riv salaten i mindre stykker.
- Skær bladselleri og rødløg i tynde skiver, æblet i små tern og guleroden i tynde stave.
- Avocadoen halveres, udstenes og skæres i smalle skiver.
- Anret salaten og de øvrige grøntsager i en skål og placer laksen i skiver oven på. Server med citronbåde til
