De søde kartofler blandet med olivenolie og krydderier bliver til en pragtfuld snack, der både knaser, er fulde af smag og bare en tand sundere. Husk at lave ekstra, for de forsvinder så snart de er ude af ovnen.
Du bestemmer selv hvilken smag, der skal på toppen: Oregano eller basilikum for en italiensk oplevelse, Ceylon kanel for en juleudgave, salt for den klassiske chips eller som her en smag af ost og purløg. Ostesmagen kommer fra ernæringsgæren, en ingrediens der også tilsættes mange købte chips og andre varer for at give en ostesmag.
Ingredienser
- 200 g søde kartofler
- ekstra jomfru olivenolie
- krydderier: Ernæringsgær og tørrede purløg
- salt
Sådan gør du
- Forvarm ovnen på 125 grader varmluft
- Skræl de søde kartofler. Hvis de er økologiske kan du nøjes med at skrubbe skrællen godt og grundigt
- Skær dem i helt tynde skiver. Brug et mandolinjern eller en god skræller. Jo tyndere, jo bedre
- Læg skiverne i en skål og hæld olivenolie over dem, så det bliver godt fordelt. De søde kartofler skal have lidt olie på begge sider, men må ikke sejle i det
- Fordel kartoffelskiverne på en plade med bagepapir på. Husk at skiverne ikke må røre hinanden, for så bliver de bløde
- Sæt pladen i den varme ovn og hold så godt øje med at chipsene ikke bliver alt for mørke. Det tager ca 25 min før chipsene er færdige, men pludselig går det lynhurtigt
- Tag pladen ud af ovnen og drys lidt salt, ernæringsgær og tørrede purløg henover.
- Og vent så lige to minutter før du spiser, så du ikke brænder tungen på chipsene
