Frugtgrød er et simpelt, lækkert og sundt mellemmåltid, især hvis der ikke er så meget sukker og fløde på toppen. Æblerne er fyldt med fibre, K- og C-vitamin, mens kvæde også indeholder en sjat kobber og jern. Æblerne giver den klassiske søde smag, og du kan fint lade økologisk skræl ryge med i gryden for at give ekstra fibre og vitaminer til grøden. Kvæderne har en fantastisk, aromatisk smag, der giver grøden en mere kompleks smag med et hint af citrus og syrlig æblesmag. Hvis du ikke kan finde kvæder, så erstat dem med syrlige æbler.
Æble-kvæde grøden kan serveres med et lille drys ægte kanel og lidt ristet kokos eller en klat skyr rørt med lidt ahornsirup og vanilje-pulver. En smule hakkede valnødder eller ristede mandler er også en fin topping. Hold gerne lidt igen med grøden, da æblerne og kvæderne gennem kogningen gør frugtsukkeret lettere tilgængeligt, og derfor lettere påvirker blodsukkeret.
Opskriften er skrevet til en almindelig gryde, men du kan også vælge at komme ingredienserne i en Instant Pot og give den 7 min. på højt tryk. Så får du en ekstra sød grød, ja nærmest æblekvæde-smør ud af det.
Ingredienser
Sådan gør du
- Skræl kvæder og æbler, kassér kernehuset og skær dem i mindre stykker. Lad gerne æbleskrællen komme med i gryden, hvis du har brugt økologiske æbler
- Put æbler, kvæder, salt og vand i en lille gryde og læg låg på
- Kog blandingen ved svag varme 15 min., sluk for varmen og lad gryden stå på pladen yderligere 15-20 min.
- Vent til blandingen er kølet en smule af, og blend det til en ensartet, blød grød.
- Smag grøden til med ægte kanel, kardemomme og evt. lidt ekstra salt
